«Negocios de Comida» – Cómo Gestionarlos en el Siglo XXI

¿Por qué los llamo «Negocios de Comida«?

Mi madre me decía de pequeño, que con la comida no se juega. Y eso vengo a explicarte en este artículo.

A que «no juegues con este tipo de negocios».

Todavía veo a muchos de ellos cerrar ya que no han conseguido adaptarse a los nuevos tiempos.

Algunos creen que no es necesario tener una presencia digital y apuestan por «el secreto está en la masa» (de puertas para dentro).

Si tienes o estás pensando abrir un restaurante, bar, cafetería, pizzería, comida a domicilio… NO cometas el error que muchos hacen.

Déjame darte algunos consejos para que puedas gestionar mejor este tipo de negocios gracias a las nuevas tecnologías.

Trabaja una Presencia en Internet.

¿A qué tipo de personas te gustaría captar como clientes?

Seguramente respondas, a todo el mundo que pase por la calle  😆

Aunque te parezca una pregunta absurda, debería importarte ya que la tecnología puede jugar un papel muy importante en esto.

Como sabrás existen distintos tipos de perfil de clientes. Pero quizás no sepas que existe una nueva generación que NO debes de olvidar.

Esta nueva generación marcará el éxito o fracaso de tu Negocio.

A esto se le llama la Generación Z (personas nacidas a partir de 1995), una generación posterior a los millenials.

negocios de comida

Debes de amoldarte a una nueva forma de crear negocios, de lo contrario estarás fuera.

Imagina que tienes un precioso restaurante en un pueblo de Toledo (por ejem. Consuegra). Hoy decido visitar consuegra porque hay un monumento muy bonito que tengo ganas de ver. Se me hace tarde y me apetece comer por aquella zona.  Voy a buscar en mi teléfono con Wifi Super Mega Guay «los mejor sitios cercanos para comer«…

¿Quién crees que debería de aparecer?

Claro que si, tu gran restaurante.

Pero además (cuidado con esto), necesito conocer experiencias de otras personas que han comido antes allí (de esta manera me aseguraré que haces bien tu trabajo).

Esto suele tener mucho más peso a día de hoy (plataformas como Tripadvisor pueden impulsar o arruinar tu negocio).

Si tu negocio tiene buenas reseñas y opiniones de la gente, serás el mejor candidato para ir a comer.

Imagina el dinero que estás perdiendo, si además de no estar en internet, no hablan de ti. O si lo hacen, lo hacen mal…

Por eso es tan importante trabajar una buena marca personal y cuidar muy  mucho tu presencia en internet desde un principio.

Tu Negocio tiene que ser Transparente.

Las nuevas generaciones cuidan mucho lo que van a comer.

Son grandes seleccionadores de menús.

Además de valorar la calidad.

Tienes que saber que te van a poner nota. Y esas notas van a estar publicadas en «un tablón de anuncios«, la gran red de internet.

Por eso la transparencia es un factor clave para que tu negocio fluya en este siglo.

Ya sabes que me gusta mucho poner ejemplos para expresarme con claridad. Aquí va otro  😀

Bueno más que un ejemplo, creo que podría ser una buena técnica de marketing Milenaria. Me encantaría entrar a tu restaurante y ver lo que se cuece en la cocina. Creo que sería una buena estrategia de transparencia. Ofrecer a tus clientes la posibilidad de «visitar la cocina» y demostrar con orgullo cómo trabajan tus empleados. Presumir de una buena limpieza y alardear de tus productos.

Sin duda sería una técnica de marketing muy viral que impulsarían las ventas de tu restaurante.

El problema es que esto no se hace, porque en algunos casos existen cosas que ocultar

Quizás un cocina un poco sucia, empleados malhumorados, productos no muy frescos…

Algunas franquicias de buffet libre ya lo están haciendo con gran éxito. Enseñan a sus clientes como preparan sus platos. La impresión del sitio, la transparencia. Comes lo que ves.

Escóndete Menos y Escucha Más.

En este siglo, se busca la interactuación.

No te escondas detrás del negocio o dentro de la cocina.

Tienes una gran herramienta, las redes sociales.

Ni te imaginas lo poderosas que pueden ser para este tipo de negocio.

Piénsalo, es un privilegio poder conocer las opiniones de la gente.

Hay que aprender a tolerar una mala crítica. De esta manera siempre podrás mejorar.

Poder saber si tu comida gusta o no, es un regalo para este tipo de negocios.

Si no gusta, agradece la valoración y mejora tu producto.

Además NO vas a impedir que opinen sobre tu negocio. Aunque no estés en internet, podrán hacerlo igualmente.

Existen plataformas donde puedes poner alertas que te avisen sin hablan de ti en las redes sociales.

Para los Negocios de Comida a Domicilio.

Algo muy útil para la gestión y recepción de los pedidos en un negocio de comida rápida a domicilio (por ejemplo) es gestionarlos online.

¿Y cómo se hace esto?

Es muy fácil y no es necesario que tengas muchos conocimientos.

Ni te imaginas el tiempo que te puedes ahorrar. Si acostumbras a tus clientes de esta manera, todo fluirá mucho mejor.

Puedes crear una pequeña tienda online, eso te va a suponer 20 o 30 Dólares al mes. Pero de esta manera estarás ahorrándote pagar a una persona en coger el teléfono.

Además todos los pedidos por la web, se deben de abonar antes (más ahorro de tiempo).

Además los clientes pueden ver las valoraciones de otros clientes que lo pidieron.

Además te ayudará a tener todo bien organizado.

Como ves, todo son ventajas.

Conozco varios sitios que utilizan una tienda online como sistema de gestión para negocios de comida rápida a domicilio y les funciona bastante bien.

No te lo pienses y apuesta por esto.

Quizás sea mejor dar una dirección web a tus clientes, y no el teléfono.

A veces ver unas bonitas fotografías de lo que vas a comer, incita a pedir unos entrantes e incluso un buen postre  😉

Invierte algo de Presupuesto en Marketing Online.

La gasolina de tu negocio. Sin inversión no hay evolución.

El Marketing DEBE ser tu principal prioridad.

No voy a decirte en qué invertir, pero como ya me vas conociendo mejor, te pondré un ejemplo  😎

Imagina que voy a comer a tu restaurante. Estaba todo muy rico y ahora voy a pedir la cuenta. Veo que puedo solicitar un 5% de descuento en el ticket con la condición de escribir un comentario en tu fanpage o simplemente twitteando sobre el sitio.

Este gran detalle que puede marcar la diferencia.

Con sólo destinar un 5% de presupuesto estarás creando una reputación online.

Además, todos los contactos de mis redes sociales sabrán que hoy he comido en tu restaurante.

Estoy seguro que ni te vas a enterar de este 5%. Sin embargo te enterarás de su resultado.

Existen muchas maneras de hacer marketing online que pueden impulsar tu negocio hasta lo más alto. No dejes de aprender.

He querido realizar este post para intentar aportar ideas. Si vas a emprender un negocio en la hostelería, abre tu mente.

Aporta nuevas ideas y ofrece diferente valor. Existen muchos negocios obsoletos que están a punto de cerrar.

Como sabrás la hostelería es muy esclava, así que intenta hacer las cosas bien desde un principio.

Si necesitas que responda a alguna de tus preguntas puedes hacerlo en el área de los comentarios. Estaré encantado de ayudarte  😉

Ahora sólo te pido una cosa, comparte este artículo si te ha podido ayudar en algo. Mil gracias!

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Autor del Post:
Rubén Molinero

Informático, Apasionado del Marketing Digital, la Creación Web y el Autoconocimiento. Estoy aquí para ayudarte y compartir contigo mi experiencia. Si me necesitas puedes escribirme a ruben(a)siemprendes.com. Facebook | Twitter

19 comentarios en ««Negocios de Comida» – Cómo Gestionarlos en el Siglo XXI»

    • Hola Marisa, todo es posible claro. Lo más importante al final es tener gente interesada en lo que haces. Es difícil aconsejar de algo que no conozco muy bien, pero antes de iniciar nada busca apoyo en el mundo digital. Quizás puedas obtener ideas de Youtube, en canales de cocina donde mucha gente se dedica a esto. Saludos!

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  1. Muy bueno tu mensaje! Me serán muy útiles y aplicarlas será el próximo paso! Mi mujer y yo tenemos una fiambrería en la costa, y ya sabes fuera de temporada cuesta mucho que la gente de acá salga!

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  2. Buenos dias Ruben.

    Gracias por ayudar a personas que lo necesitan! Llevo un año con un Cortijo restaurante alejado de la ciudad por un lado unos 14 Km y por otro unos cinco.

    Las personas que lo han visitado (se van muy contentos) según ellos ya que vienen personalmente a la cocina a darme la enhorabuena » me besan incluso».
    Aun así, no recibimos clientela suficiente para el negocio (en estos tres meses últimos) hemos recibidos muy pocas.

    Para comuniones etc, el que nos visita dice que esta muy lejos , el alcohol etc. y que compartir espacio para el evento no le va ( disponemos por separado para mas de una .

    ¿ Que crees que debo hacer ?

    Muchas gracias de antemano por tu respuesta

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    • Hola Carmen, en realidad es difícil poder decirte que debes de hacer. Ya que no conozco tu negocio desde dentro y no podría comprender tu situación. Para que las personas vuelvan es necesario tener un motivo fuerte y si es necesario coger el coche entonces el motivo tendrá que ser más fuerte aún. Ese debe ser el motor de tu negocio, un motivo fuerte. Puede ser por la comida pero en ocasiones será necesario algo más. Aquí la creatividad puede jugar un papel importante. En estos tiempos que corren innovar y marcar la diferencia son los motivas que las personas buscan. No hay que tener miedo a los todos los cambios que puedan surgir, creo que los negocios cuanto más cambien mejor ya que están más vivos que nunca. Apuesta por lo digital, por internet. Es la mayor fuente de clientes, intenta dejarlo en manos de gente que entienda.

      Saludos!

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  3. Si en mi negocio ya vendo muy poco, ¿recomiendas que abra mi mente y me cambie de sitio? que deje la zona de confort por la cercanía a mi hogar (en mi caso), porque creo que si cambio de estilo de tacos, será lo mismo, veo como mencionas, el mismo tipo de gente y no salgo de ahí, de lo que siempre veo.

    Tengo solo una semana con mi negocio, al principio me fue muy bien, pero al día de hoy que es el sexto día, vendí casi nada. ¿Que me recomiendas? Gracias

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    • Hola Rocio desconozco tu negocio pero 1 semana es muy poco tiempo para determinar y sacar conclusiones. Lo que te recomiendo es que básicamente apliques lo que hablo en el artículo. Este post tiene cerca de 1 año y a día de hoy se valora aún más la presencia en internet.

      Saludos!

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  4. Creo que la idea es acertadísima y mi caso personal me veo totalmente reflejado lo llevo a la práctica y daré mi resultado.

    Creo que en mi caso es mi salvación.

    Saludos José

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  5. Hola leí el articulo y me pareció muy interesante, yo estoy abriendo una red de venta de choripan y hamburguesas argentinas y quería saber como puedo crear un sistema que me ayude a manejar el negocio y si tienes alguna sugerencia para que la pueda aplicar por favor.

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    • Hola Nataly, me alegro mucho que te haya gustado 😉

      Bueno en el artículo hablo de buenas ideas que puedes realizar. Yo empezaría poniendo en práctica algunas. Esa es mi sugerencia.

      Sin embargo si quieres detallarme un poco más tu negocio para que pueda ayudarte un poco de manera más personalizada puedes escribirme un email a ruben@siemprendes.com

      Saludos!

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